Strava - Zbožňovaná žena

Jablkový koláč (Norsko)

Všimli jste si, že hodně částí světa (Evropy) je vyhlášených dezerty nebo jinými pokrmy, v nichž výrazně dominuje konkrétní surovina. Například ve Španělsku se ve vinařských oblastech víno tradičně čistilo (filtrovaly se nečistoty) vaječnými bílky, jakkoli to zní...

Jahodový bác

Recept, Strava

Úplně nevím, proč se to jmenuje bác. Asi že když to sníte, tak pak sebou prásknete o postel a jdete odpočívat :-). To ale platí jen pro variantu se zakysanou smetanou. My použijeme odstátý jogurt, který není tak kaloricky těžký a výživný. Pár slov k jogurtu: Tento...

Pravé tofu s brokolicí a rýží

Recept, Strava

Tofu je potravina, kterou u nás v Shanti Academy při výuce dietetiky moc nedoporučujeme. Varianta, kterou prodává například DM Drogerie Markt, je i přes svůj certifikovaný bio původ potravina vysoce průmyslově zpracovaná, což devalvuje její jinak prima vlastnosti....

Italská babiččina luštěninová polévka

Recept, Strava

Uvařte si skvělou luštěninovou polévku podle italského receptu. Doporučuji dodržet různé druhy luštěnin, protože tím, že se každý druh uvaří na jinou tvrdost, je to velmi příjemné na skus. Suroviny: fazole suchý hrách čočka Eston červená čočka adzuki dlouhé fazole...

Koláč úspěchu (suksesskake) – norský bezlepkový dezert

Recept, Cestování, Strava

Vynikající norský koláč! Je bezlepkový a skládá se pouze z pěti surovin (když pomineme dva druhy cukru). Tak pojďme na to. Toto se v Norsku běžně prodává – mandlová „mouka“, ale mandle zůstávají vcelku i se slupkou a nejsou mleté příliš najemno. Co...

Norské smažené tresčí jikry

Recept, Strava, Zajímavosti

Torskerogn je skandinávská specialita. Dáni si je mažou na žitný chléb, Švédi vytláčejí z tuby jako paštiku a Norové – je dávají pro větší trvanlivost do plechovek a pak z nich dělají třeba… třeba cosi na způsob českého luncheon meatu. Ovšem daleko zdravější! Že...