Zkuste mrknout na studium tradiční čínské medicíny v naší úžasné Shanti Academy!

FB IG Reservio

Nekynutý hruškový koláč

Recept

Protože často jezdím mezi obcemi po starých „alejích“, vídám vždy v době sklizně a podzimu spoustu popadaného ovoce, kterého si nikdo nevšímá a nikdo ho nesbírá. A protože zároveň učím na naší škole na různých oborech foraging, rozhodla jsem se jít...

Falešná držková polévka z kotrče

Recept, Houby

na sádle zpěňte cibulku a na plátky nakrájený a očištěný kotrčpřidejte plátky česnekuzalijte bio vývarem a nechte aspoň 40 minut jemně bublatzalijte částí vývaru s rozmíchanou moukou nebo škrobem a přidejte koření: sladkou papriku a kmínvše ještě 10 minut...

Rakytníkový prášek – zdroj vitaminu C na zimu

Byliny, Recept

Dozrávající rakytník je peklo na zemi a zároveň rajské ovoce. Peklo jednak proto, že při sbírání nejenže píchá (trnům se naučíte vyhýbat praxí), ale tím, že musíte trhat trpělivě kuličku po kuličce. Anebo máte večer rakytníkový keř obsypaný zralými plody a ráno tam...

Muchovník – dezert z indiánského ovoce

Recept

Muchovníku se říká indiánské ovoce. Je to široce rozšířený keř, na nějž se u nás v sadech pozapomnělo, přestože jediné, co opravdu potřebuje, je sluníčko a aspoň jemně propustnou půdu. Muchovník se dokonce využívá pro léčebné účely, zejména pro harmonizaci středu...

#cookforukraine – Bramborová rolka s hovězím masem

Recept

Dohledat ukrajinský název tohoto jídla se mi nepodařilo. Je to cosi jako kartoplanyky, které se ale smaží a připravují jako jednotlivé placičky. Rolka je oproti tomu vcelku a pečená a krájí se teprve hotová. Podávala jsem ji s klasickou karamelizovanou dušenou mrkví a...

#cookforukraine –Pierogi s bramborovou kaší

Recept

Pierogi, perogy, pirohy, pirožky – vaří se po celém východě Evropy včetně Polska. Dnes ale s úctou, respektem a empatií k Ukrajině nabízím recept na ukrajinskou verzi. Vaří se i v Česku – u Romů. Suroviny: Těsto je dobré vyválet ne zcela natenko, aby se pierogi...