Blog

Hlívový guláš je díky svým surovinám vhodný pro vegany a podle toho, jakou zvolíte přílohu, může být i bezlepkový. Lze jej doplnit vařenou rýží, kroupami, případně bezlepkovým pečivem nebo brambory. Nám se letos daří se hojně zásobit houbami z přírody dokonce i během...

Smažená hlíva ústřičná je jeden z receptů, u kterých jsem se inspirovala v knize Receptář - celoroční průvodce houbaře, což je přidružená kniha k výbornému titulu Celoroční průvodce houbaře aneb Houby od jara do zimy. V originálním receptu se jako příloha doporučují...

Bubble & Squeak znamená v překladu něco jako "bublání a syčení". Název vznikl podle zvuku, který jídlo vydává, když prochází posledním stadiem přípravy - opékáním na pánvi. Jedná se o klasický anglický pokrm z růžičkové kapusty, brambor a koření, který může být ve...

Idli jsou indické fermentované rýžovo-luštěninové knedlíčky, které jsou vhodné nejen pro vegany, vegetariány a lidi trpící nesnášenlivostí lepku, ale pro všechny. V Indii tvoří základ snídaně (sambar s idli), což je podle WHO nejzdravější snídaně světa. Zcela jistě...

Baba ganoush je původně arabské jídlo (dip), které se díky snadnosti své přípravy a lahodnosti brzy rozšířilo do celého světa. Baba znamená otec a Ganoush je zřejmě vlastní jméno, takže pokrm se asi jmenuje podle šikovného neznámého táty Ganoushe :-). Protože lilek...

Lotosový kořen (Nelumbo nucifera) není v Česku jako potravina moc známý, ale v asijské kuchyni a tradiční čínské medicíně má své důležité místo. Čínsky se tato potravina řekne lian′ou a jejími přednostmi je, že léčí neklid i infekční nemoci. Je možné jej užívat...

Pečené jedlé kaštany jsou na přípravu velice jednoduché a zároveň jsou výborné, aniž by je člověk musel nějak dál upravovat. Podle tradiční čínské medicíny jedlé kaštany posilují ledviny, játra a slezinu, a tedy přesně ty orgány, které má většina z nás v dysharmonii....

Moc se do Indie opět v únoru těším...  navštívíme historické centrum jižní Indie - Chennai se všemi tržišti. Navštívíme "ideální město" Auroville, ášram Šrí Aurobinda v Pondicherry a pak odletíme na týdenní relax na Maledivách. To zní dobře, ne? :-). Zde informace z...

Penízovka sametonohá má ráda exkluzivitu. Přinejmenším v tom, že když začíná růst, ostatní houby z lesů dávno zmizely nebo prožívají závěrečnou etapu své sezony. Penízovka jako jedna z mála hub roste totiž i ve sněhu... objevuje se v pozdním podzimu a vyhání nové...

Plněné žampiony můžete podávat s různými přílohami. Zvolila jsem brambory, a protože brambory oslabují ledviny, přidávám do nich "na střed" (slezinu, žaludek) čerstvě uvařené jáhly. Stejně dobře ale jako příloha poslouží čerstvý kvalitní chléb, třeba když žampiony...