Co je foraging? Aneb Hledejte si svou potravu v přírodě

Hned na úvod je nutné uvést, že jedlou divočinu sice můžeme mít na své zahradě (např. byliny, houby), ale obecně platí, že za jedlou divočinou vždy jdeme do přírody!

Bezpečnost

Na prvním místě foragingu je bezpečnost, a tudíž znalosti a dovednosti, které člověku zabrání posbírat a zkonzumovat jedovaté rostliny a houby (příběh např. zde). Je nutné si nastudovat a v praxi si prohlédnout základní nejjedovatější rostliny a houby tak, abyste si je nepřinesli domů. Například bršlice má trojúhelníkovitý stonek, podobný, smrtelně jedovatý bolehlav plamatý zase červeně „flekatý“ stonek a po zavadnutí páchne.

Co je nutné se naučit znát:

• bobule
• semena
• kytky
• oříšky
• kořeny a oddenky
• listy, stonky, květy

Pokud si nejste jisti a nevíte, jak začít, najměte si pro úvod své praxe (a vlastně i teorie) průvodce. Pamatujte si, že pokud ohledně identifikace jakékoli rostliny nebo houby váháte, je nutné být na pozoru a rozhodně ji nekonzumovat.

Obecné zásady

• 

  Většina přesliček je jedovatých

  nepředpokládejte automaticky, že když něco bezpečně konzumují zvířata, je to jedlé i pro člověka. Nemusí být!

• Pokud s sebou do přírody berete děti, mějte je neustále pod kontrolou, ať si nestrčí do pusy třeba krásně vypadající bobule vraního oka čtyřlistého.
• Nekonzumujte rostliny, které vydávají podivný pach, pokud je neznáte (např. jedlý a chutný česnek medvědí má odér opravdu výrazný).
• Netrhejte rostliny a houby, které rostou ve znečištěných oblastech.
• Pamatujte, že některé rostliny a houby (např. netýkavka žláznatá, václavky) se nesmějí konzumovat syrové, že potřebují tepelnou úpravu
• Nikdy nesbírejte plody, houby ani rostliny, které vypadají zkaženě.
• Pokud zkoušíte nějakou rostlinu/houbu poprvé, vždy zkonzumujte jen kousek a chvíli (pár hodin) vyčkejte. Předejdete tím nepříjemným potenciálním alergickým reakcím.
• nezapomeňte se v přírodě chovat tak, abyste po sobě nezanechávali stopy. V žádném případě neodhazujte odpadky!