Norské vafle

Norské vafle je recept, který loudí snad každý, kdo tuto dobrotu ochutná. Jedná se o původní recept z Norska, domoviny vaflí, konkrétně od jisté paní Vigdis Svoboda. A protože můj tatínek v Norsku žil dohromady nějakých deset let, v pauzách, kdy pobýval doma v Česku, nám vozil podobné zajímavé kulinářské tipy. Recept jsem si upravila tak, aby byl o cosi zdravější – přesto počítejte s tím, že to opravdu není redukční jídlo…

Suroviny:

• 2 vejce
• 1 hrníček cukru (dávám třtinového bio)
• 2 hrníčky mouky (dávám celozrnnou špaldovou bio)
• vanilkový cukr (dávám bio, vše z DM Drogerie Markt)
• 250 g kefíru nebo zakysané smetany, případně sladké smetany (ale popravdě něco nakyslého je v těstu chutnější – s běžnou smetanou je to moc sladké bez onoho kyselkavého „šmrncu“)
• vinný kámen (bio, také z DM; možná ale kypřicí prášek nebo lépe jedlou sodu)
• 125 g másla (čtvrtku)

Postup:

Našlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem. Až směs zhoustne a zesvětlá, přidejte kefír/kysanou smetanu/smetanu, mouku a v ní rozmíchaný vinný kámen. Řádně promícháme a na závěr pomalu zamícháme rozpuštěné máslo, jehož část si necháme na vymazávání vaflovače. Těsto necháme přibližně 15 minut odležet a potom po dávkách necháváme upéct ve vaflovači.