Zkuste mrknout na studium tradiční čínské medicíny v naší úžasné Shanti Academy!

FB IG Reservio

Arašídy (podzemnice olejná) – pozapomenutá luštěnina

blog

Arašídy (Hua Sheng) patří mezi potraviny a pochutiny, které využíváme vlastně skoro výhradně k mlsání jako „slanost“. Málokdo je vyloupává z původní skořápky, ještě méně lidí je používá čerstvé a samo si je loupe. Přitom se nejedná o žádné oříšky, ale o...

Masala dosa (vegetarian, bezlepek)

blog

Masala dosa je kultovní jídlo jižní Indie, které se dá připravovat i v našich podmínkách, aniž by bylo nutné speciální nádobí (jak je třeba například u idli). Proč ho vařit? Je přirozeně bezlepkové, používá se na ně fermentovaná (a tedy zdravá) směs mouky z rýže a...

Banh Bao – plněné vietnamské knedlíky (vegetarian)

blog

Banh Bao jsou plněné vietnamské knedlíky, které se většinou dělají s masovou nádivkou, ale lze najít i pár receptů (není jich ovšem mnoho…), jež jsou vegetariánské. Protože jsem banh bao dělala po vánočních svátcích, zvolila jsem právě vegetariánskou variantu, a...

Gomasio – sezamová sůl

blog

Gomasio je sezamová sůl, která snižuje překyselení organismu, doplňuje mohutně ledviny a tvoří vhodnou variantu ke klasické soli. Poměr sezamu a soli se uvádí různý – v zimě dáváme víc soli. Průměrně se pohybuje kolem 18:1 ve prospěch sezamu. Protože tato...

A ještě pár slov ke kapří polévce koi-koku

blog

NAŠI PŘEDKOVÉ BYLI MOUDŘÍ… a možná existuje i nějaká univerzální moudrost, protože tato polévka, na kterou vám níže nabízím recept, se vařila i v naší kotlině a její obdoby najdeme doslova po celé světě:-) – jen se jinak jmenuje. Moje rodina dědí recept už...

Domácí těstoviny s krevetovo-rajčatovou omáčkou

blog

Domácí těstoviny s krevetovo-rajčatovou omáčkou předpokládají, že seženete kvalitní (a pokud možno čerstvé nebo aspoň čerstvě zmražené) krevety, což v Česku – zemi bez moře – není úplně snadné. My jsme koupili krevety ve vietnamské tržnici v...